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手作り味噌

 春前に仕込んだ味噌を少し遅くなりましたが、取り出しました。表面は黒くなっていてまずいかなと思いましたが、表面だけでした。ここは発酵が進みすぎたようです。でも、中身は大丈夫でしたし、なかなか良い感じに仕上がりました。
Miso1 Miso2 Miso3

 相方は気に入って、今後は味噌は家で造ると張り切っています。(^^)

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